Entreprise:
CARTHAGE LAND TUNIS
Secteur: tourisme / hôtellerie / restauration / loisirs
Taille: Entre 200 et 500 employés
Secteur: tourisme / hôtellerie / restauration / loisirs
Taille: Entre 200 et 500 employés
Description de l'annonce:
Respecter le programme annoncé dans les ordres banquets en délai et en quantité.
Conformité des menus aux fiches techniques arrêtées par le responsable des ingrédients et qualité gustative.
Sauvegarder le matériel et les outils de la cuisine (Inventaires tournants sans écarts).
Missions Il exerce sous les directives de chef cuisine la cuisson et la présentation des plats et menus. Il respecte les ordres des
banquets et apporte son assistant et aux commis et aux stagiaires
Améliorer la notation d'hygiène corporelle, vestimentaire et comportementale ainsi que la propreté des locaux et des ustensiles.
