Description de l'annonce:

Société de services médicaux sise à Grand Tunis recrute cherche à recruter deux hygiénistes

Nombre de poste : 2

Missions

•Contrôler l'hygiène corporelle et tenue vestimentaire du personnel de Catering ;

• Contrôler la qualité et l’hygiène des matières premières : Réception, stockage et manipulation des denrées alimentaires ;

•Contrôler la qualité et l'hygiène des équipements en contact avec les denrées alimentaires ;

•Contrôler les réfrigérateurs, chambres froides et congélateurs ;

•Contrôler la méthode de manipulation des aliments et des préparations culinaires ;

•Garantir le respect des conditions et la propreté des locaux de stockage des denrées alimentaires ;

•Veiller au respect des plans de nettoyage et désinfection ;

•Veiller au respect des procédés de préparation et de présentation des plats cuisinés ;

•Veiller au suivi des températures pour toutes les activités de réception, stockage, préparation, cuisson, conservation et distribution des aliments ;

•Veiller à la prise d'échantillons et la conservation des plats témoins ;

•Superviser la prise d'échantillons pour la vérification des conditions d'hygiène et sécurité des aliments ;

•Vérifier à la bonne gestion des déchets ;

•Anime et supervise la mise en place d'action corrective suite aux dysfonctionnements ;

•Surveiller la performance en hygiène et sécurité des aliments au niveau du site ;

•Elaborer un rapport journalier de contrôle et suivi d'hygiène et le communiquer aux unités concernées ;

•Mettre en place le système documentaire nécessaire de suivi de l'activité d'hygiène

Exigences de l'emploi

- Licence appliquée en hygiène, 

- Expérience souhaitée dans ce domaine.