Description de l'annonce:

ADAM Hôtel suites recrute :

Chef de partie , il aura notamment pour mission  :

-Est responsable de l’efficacité du service cuisine, de l’enlèvement des plats en temps voulu, afin de respecter les normes et qualités lors de leur distribution dans les divers points de ventes.

-Est chargé d’effectuer les tests de ses nouveaux plats, de lais faire gouter à la Direction.

-Respecte les normes de qualité de la Restauration lors l’élaboration des nouveaux plats.

-Respect et fait respecter les règles de sécurité de l’hygiène ainsi que le règlement intérieur de l’hôtel.

-Contrôle les normes des portions et le fait respecté tant sur le plan commercial pour les clients que sur le plan interne pour le personnel.

-Effectue le FOOD TESTING en compagnie du banquet Magasinier et du responsable commercial lors des opérations du banquet.

-Doit limiter au maximum le gaspillage des matières premières et mettre en ouvre les moyens nécessaires pour attendre cet objectif.

-Etablit les bons de prélèvements pour les sorties de matières premières pour l’Economat.

-Est responsable de l’état de l’équipement et du petit matériel qu’il utilise pour le fonctionnement de son service.

-Assiste à l’inventaire du matériel et de l’équipement de son service.

-Assure l’encadrement et la formation des employés sous son autorité.

-Met en œuvre la démarche nécessaire pour préserver l’environnement dans l’exécution de ses taches et responsabilités.