1)  Coordonner avec le chef de cuisine sur le choix disponible et mode de cuisson.

2)  Consulter les feuilles de soins à l’étage, communiquer avec l’équipe paramédicale et les médecins pour déterminer le régime alimentaire de chaque patient selon sa pathologie.

3)  Se rendre auprès de chaque patient pour voir son état de santé, prendre ses réclamations concernant l’alimentation, le conseiller sur son régime alimentaire et prendre ses choix alimentaire selon le menu.

4)  Communiquer au chef de cuisine les quantités de repas à servir par régime.

5)  Taper sur le système informatique le régime et le choix de chaque patient.

6)  Donner au chef de cuisine les bons numériques issus du système informatique propre à chaque patient.

7)  Contrôler les plateaux de chaque patient : Respect du régime, Quantité et présentation.

8)  Suivre les réclamations et les demandes des différents services.

9)  Assurer l’encadrement alimentaire au patient.

10)  Tenir à jour la documentation du service Diététique.

11)  Calculer les quantités de prestations journalières servies en collaboration avec le responsable d’exploitation de l’entreprise de restauration.

12)  Effectuer toutes les tâches jugées nécessaires au bon fonctionnement du service Diététique.