Entreprise:
Description de l'annonce:
La Centrale Commerciale Ben Yaghlane Shops cherche à recruter " Un chef Boulangerie "
Missions :
- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des matières premières avec rigueur et précision
- Organiser l' activité avec efficacité pour garantir une production optimale
- Diriger la mise en place de la production en supervisant chaque étape avec expertise
- Développer de nouvelles gammes de produits, en harmonie avec la saisonnalité et la philosophie de l'entreprise
- Appliquer les normes HACCP avec rigueur pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire
- Respecter les fiches recettes validées par le chef de production pour maintenir le standard de la qualité
- Gérer les stocks et assurer l’approvisionnement des ingrédients nécessaires à la production
- Respecter le planning de la production pour une organisation sans faille
- Gérer l'équipe des boulanger et dispatcher les tâches
Exigences de l'emploi :
- Vous êtes diplômé d’une formation en boulangerie et vous justifiez d’une expérience significative de 6 à 10 ans
- Doté d’une excellente communication et d’un fort esprit d’équipe
- Autonomie, créativité, prise d'initiative ...
- Maîtrise des différentes pâtes, ainsi que leurs temps de travail et de cuisson
- Maîtriser des gestes techniques nécessaires à la fabrication de nos délicieux produits
