Description de l'annonce:

Société BHY Loisirs (Geek Ennasr) cherche à recruter chef de cuisine motivé et sérieux pour rejoindre notre équipe.

    Missions :

• Diriger le personnel de cuisine et coordonner les commandes d’ingrédients
• Superviser la préparation et la cuisson des aliments
• Vérifier la présentation et la température des plats
• Définir la taille des portions
• Établir les plannings du personnel de cuisine
• Commander les ingrédients et équipements de cuisine selon les besoins
• Former le personnel de cuisine à la préparation des aliments et aux techniques de service
• Stocker les produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité (au réfrigérateur par exemple)
• Tenir des registres hebdomadaires et mensuels des coûts
• Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine

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 Profil recherché :

• Expérience professionnelle avérée en tant que chef de cuisine, gérant de restauration ou chef cuisinier
• Expérience pratique de la préparation de menus et de la commande d’ingrédients
• Connaissance d’une large variété de recettes
• Connaissance des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité en cuisine
• Excellent sens de l’organisation
• Capacité de gestion des conflits
• Capacité à diriger une équipe dans un environnement rapide
• Flexibilité pour travailler les soirs et weekends
• Un diplôme d’une école culinaire ou un diplôme de gestion de restaurant serait un plus